Claude Bourdin est ingénieur et conseiller agricole de formation.

Engagé dans le développement rural local (maire de son village rural en région parisienne de 2001 à 2008 et responsable d’un Groupement d’Employeurs Agricoles), son activité principale est l’animation et la coordination internationale du Dialogue entre Agriculteurs, un programme d’Initiatives et Changement International, qui vise à accompagner les agriculteurs dans leur réflexion et leur engagement pour nourrir l'humanité et assurer un développement durable de la planète.

Ces activités permettent des partenariats avec d’autres ONG, sur des projets touchant aux questions de développement durable, de sécurité alimentaire et de lutte contre la pauvreté et la famine.